您好,欢迎来到必威betway电竞食品网:国内唯一服务于必威betway电竞食品全产业链的综合平台

首页 > 资讯 > 行业新闻

国内唯一服务于必威betway电竞食品全产业链的综合平台

变身小吃进校园,四季“通吃”,这样的粽子你看中不中?

2020-05-1510:50

来源: 必威betway电竞食品网 发布者:吕翠平

近几天,全国各地的大中小学生开始正式返校。随着学校食堂迎客,一款新型的竹筒粽子开始热卖。

不同于传统的粽子主打端午礼品,这款新式粽定位于小吃,主打学校团餐、外卖和商业街,随时随地可售卖,突破了节令性限制。

✎冷食传媒记者 | 吕翠平

◀◀◀ 1 ▶▶▶

没有竹筒的竹筒粽子

端午节临近,生产粽子的企业开始增多,与此同时,粽子的新品也开始增多,其中一款新品引起了记者的注意。

zong (1).png

△图片来源:网络

这款名为“竹筒粽子”的产品,其实并不带竹筒,而是用一个托盒代替竹筒,产品呈圆柱形,和竹筒粽子类似。

据这款产品的专利拥有人付先生介绍,这款粽子在售卖渠道上也和传统粽子有明显不同。“我们在学校和商业街等渠道,当做一道小吃售卖,而不是端午节的礼品,不受时间限制。”

新式竹筒粽子在加热方式上也非常多元化,“可以放在水中煮,也可以放在蒸笼上蒸,还可以外面加一层锡箔纸,在烤肠机上烤制。”

zong (2).png

△图片来源:网络

而烹制方式的多样性,则是充分考虑零售终端适用性的结果。付先生介绍,由于烹制方式多样,新式竹筒粽子可以和蒸饺、烤肠等在学校中热销的小食品一起加热,零售终端无需另外增加烹制设备。

“蒸饺、烤肠都是咸的,竹筒粽子则是甜的,可以给消费者更多选择,也弥补了小食品以咸食为主的不足。”当前,新式竹筒粽子包含八宝、糯米、黑米等口味。

此外,新式竹筒粽在吃法上也有所创新。“传统的竹筒粽子在售卖时,通常撒白糖,新式竹筒粽子则在考虑撒上巧克力酱等更洋气的蘸料。”这正是配备托盒的原因,“不带托盒,消费者边走边吃容易撒,不方便。”

为配合托盒,新式竹筒粽子还配备了小叉子,消费者可以像吃冰淇淋一样,挖着吃。

作为生产企业,许昌三棵树农副产品有限公司表示,除了学校团餐外,还计划在社区团购等新零售渠道试水。

◀◀◀ 2 ▶▶▶

定位小吃,主攻学校等渠道

对于这样一款新产品,很多必威首页体育表示了浓厚的兴趣。石家庄周庆波就是其中之一,他服务当地多所学校和快捷酒店等渠道。

在周庆波看来,传统的竹筒粽子由于包材的特殊性,价格较高,更适合作为端午礼品。新式竹筒粽子,首先是成本更低;其次,从产品定位来说,从节令性食品变为休闲小吃,可售卖的时间和适用的消费场景大大增加;再次,在口味上,考虑年轻消费群体的需求,增加新口味和新吃法,更加洋气,市场前景应该不错。他打算进点货试试。

郑州必威首页体育杜广自今年4月开始售卖新式竹筒粽子。“定位小吃,不受季节性限制,我挺看好的。不过,今年受疫情影响,很多学校加强了学生用餐的管理,受了点影响。”

杜广以流通渠道为主,据他了解,除了学校外,一些必威首页体育还将新式竹筒粽子送上了外卖平台,两个一份,反馈也还不错。

zong (3).png

△图片来源:网络

与长葛市多所初高中有合作的必威首页体育朱经理,也在卖这款产品,“市场还在培育期,现在每天能卖个四五箱(每箱160根)。”他表示,受疫情影响,这一产品并没有达到自己的预期,“一个学校3000多人,每天怎么也得有十来箱的销量才算正常吧。”他认为,随着学校逐渐恢复正常,新式竹筒粽子的销量也将上升。

◀◀◀ 3 ▶▶▶

新式竹筒粽子,能推动粽子的日常化吗?

新型粽子的出现,可以推动粽子的日常化消费吗?

对此,周庆波持乐观态度。据他介绍,因为渠道的特殊性,其实他常年都在卖粽子。“在快捷酒店、企事业单位和学校食堂,早餐品类要尽可能地丰富和多样化,粽子作为早餐供应,很受欢迎。”

不过他也表示,并非所有粽子都适合早餐市场,端午节吃的粽子,通常个头比较大,就不太适合。“就早餐来说,50克的粽子即可。粽子只是消费者选择的早餐之一,所以量不能太大。”

而这也是让他很发愁的地方:粽子厂家基本都从端午节前开始生产粽子,且以大粽子为主,过了端午节就不生产了。所以,他只能在端午节前找厂家定制小粽子,然后囤货。

“其实,市场对于粽子是全年都有需求的,只是很多厂家都没有意识到这个问题,很少有企业全年生产。”不过,他也坦言,当前作为早餐供应的粽子,需求量比较有限。

长葛必威首页体育朱经理也认为,新型粽子的出现,对于品类消费日常化是有推动作用的。“在江浙沪等南方地区,粽子其实已经实现了日常化。当地随时随地都能见到售卖粽子的摊位,很多人都喜欢买粽子作为早餐,不仅美味,还挡饿。但是在北方,粽子的节令化特征还比较明显。”

△图片来源:网络

这跟没有企业来有效引导有一定的关系。“任何新消费习惯的养成都是需要引导的。前些年,汤圆的节令性也很强,现在汤圆已经基本实现了日常化消费。”朱经理说。

卖过一段时间新式竹筒粽子的他,也提了一点建议。为了选品,他品尝了多个品牌的传统粽子,也尝了新式的竹筒粽子。相比之下,南方品牌的粽子,比如五芳斋、真真老老等品牌,口感明显比北方厂家的要好。这也是粽子能在南方实现日常消费的原因之一。

他提醒说,要想让粽子在北方也成为日常消费品,还是得在产品上下工夫,只有把产品做好了,才是一切推广的基础。

1584597385465760.jpg



上一篇: 华南基地签约,河南工厂揭牌,安井 “销地...
下一篇: 今天下午万吨储备肉再入市,猪肉价格已连降...
他们都选择了中华必威betway电竞食品网

30000+

三万家冻品必威首页体育

5000+

五千家冻品上下游企业

10亿+

交易额10亿
豫ICP备18044844号-1 Copyright© 2018 必威betway电竞食品网 版权所有 技术支持 : 云图在线